Japoniškas lenktinis peilis Yokote Kogatana

Rankų darbo lenktinis amatininko peilis pagamintas Japonijoje, senas kalvystės tradicijas išlaikančioje Ikeuchi Hamono kalvėje. Vienpusio nuožulnumo ašmenys leidžia atlikti itin tikslų pjūvį. Peilio geležtė dvisluoksnė, ašmenys iš anglingo japoniško mėlynojo popieriaus plieno užgrūdinti iki 60HRC, ašmenis gaubianti dalis iš minkštesnio plieno. Tokio tipo geležtę galąsti ženkliai lengviau ir peilis pasižymi ypač ilgai išlaikomu aštrumu, tačiau reikia žinoti, kad geležtė yra rūdijančio plieno, todėl tinkama priežiūra būtina. Po naudojimo patartina nuvalyti ašmenis ir ištepti augalinės kilmės aliejumi, o peilį laikyti sausoje vietoje. Susidarius rūdims, ar kitoms apnašoms jas galima pašalinti specialiu rūdžių trintuku.